減重 & 降低膽固醇都不可錯過的巴西堅果

食物科學小知識

看到巴西堅果，千萬不要誤以為他跟一般市售堅果一樣， 他可是一種超級食物！食用它過量！ 小心吃太多會落髮唷！

巴西堅果屬於油脂類的食物，與其他堅果差別較大的是，它含有非常高的「硒」元素，這項元素，是出了名的抗氧化物質，依據衛福部建議，成人每日建議攝取55微克的硒即可，相當於1顆巴西堅果 = 40克堅果（約等於手抓1把）= 60克生鮪魚；目前文獻提到，他對於抗發炎、改善心臟健康、幫助護膚、促進體內代謝等都有幫助，因此在對於體重控制、慢性疾病，甚至是備孕的學員，我們也都會適量安排巴西堅果到參加十一食療班學員的客製化菜單中。

甚至對於嚴重氣喘、高度過敏原的朋友，初次食用階段1日1顆，可觀察是否獲得改善。 當獲得改善後，再改為 一般大眾建議用量 一週 2 - 4 顆即可 。另外也有研究顯示，由於缺硒會引起甲狀腺功能低下，因此當產後婦女適量補充硒，能夠降低得到甲狀腺發炎的機率。

而這麼好的食物，為什麽不能天天食用呢？因為巴西堅果仍然屬於油脂類，過量的食用還是會容易導致脂肪囤積，再加上裡面高量的硒元素，如果過量攝取的話，可能導致胃部不適和落髮，所以份量的控制非常重要喔！