• 十一小編

麵食要怎麼選?




許多已畢業的食療班成員,很愛吃麵。

都會詢問:顧問!我已經體重達標了,可以吃麵了嗎?

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親愛的學員們,你們要知道,選麵是一種學問,請不要只用熱量去看。也千萬不要把麵當作白飯原理,兩者絕對是不同的食物類型。


※白飯可以天天吃,麵卻不可以


麵條的主要原料是麵粉,部分麵條經過油炸、沾油、加鹽調味等後加工處理方式後,熱量與鈉含量都會拉高許多。


如果您本身是高血壓患者或是血糖控制者選麵的食物一定要看清楚。才不會吃一碗麵就超標鈉含量基本攝取。當您吃麵的時候,請務必餐後配上高鉀水果一份(顧問曾經教過您的),喝水一天保持基礎水量,才能夠預防吃完一碗麵後臉或是小腿隔天水腫。


如果真的想要吃麵,除了可以參考鈉含量偏低,請務必選擇無食品添加物的麵條(例如真正的烏龍麵或真正的義大利麵)。許多麵條為了讓它能美味,除了加入鹽之外,會加入合法性的食用鹼、碳酸鈉、碳酸鉀,能夠讓麵增加QQ的口感,有特殊的風味在(俗稱鹼麵,也就是常見的黃麵條)。


市場上,部分有顏色的麵條,也請務必要看成分標示如果是使用食用色素來讓麵條有顏色,就避免不碰。可選擇真正用蔬菜汁做成的低鈉麵條,或是直接選義大利麵即可。


※如果你正在參加食療班想吃麵,可以讓顧問幫您設計偶爾吃碗乾麵的日子

※用正確的方式偶爾吃一碗乾麵沒有關係

※可是你如果天天吃那就不行了


準備預約下一期食療班+1

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