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蔬食體控朋友看過來🥦



【吃素,不代表缺乏蛋白質!】

十一營養師要來領導「全蔬食」朋友怎麼選食?



蔬食的飲食,被大家認為是一個健康的飲食型態,但假設是「不能碰蛋不能碰奶」的全蔬食者,會不會因為沒有吃到蛋奶肉而導致營養不良,和蛋白質不足而引發抵抗力退下呢?


答案是「會的❗」 因為大多數的全蔬食者對於選食的知識不足的狀況下,的確會讓越來越多蔬食朋友的抗體力和免疫系統、甚至肌肉開始往下走。

我們長期以來,都有針對全蔬食的朋友提供營養師飲食計畫❖讓大家可以安心選食,顧及健康和營養!


我們也為了大家,再次將「全蔬食」的飲食朋友,能夠攝取的蛋白質來源食物


,整理重點,分享給大家😊

全蔬食者,可以攝取的蛋白質來源還是蠻多的哦!以下提供給大家參考:


🌿豆類、豆製品:

像是豆腐、豆漿、天貝、鷹嘴豆、納豆、黑豆等等的,都是不錯的蛋白質來源,半盒傳統豆腐就含有7g的蛋白質,跟一份肉類是一樣的呦!但是要非常謹慎不要選到「被過度加工的豆腐」!


🌿堅果與種子類:

堅果種子類算是油脂類,但是對於素食者來說,也算是非常好的蛋白質來源,每天可以攝取10-16 顆無調味的綜合堅果,再加入一湯匙黑芝麻粉,是素食者很好的選擇👍



🌿全穀根莖類:大家知道嗎? 我們常吃的飯裡面也有蛋白質呦!一碗白米飯通常就會有5g左右的蛋白質,所以不要忘了把他們加進去,對於全素食者來說,可以增加澱粉中全穀食物的比例,能幫助補充完整的氨基酸,所以多選擇藜麥、糙米、胚芽米等全穀澱粉準沒錯。



🌿植物杏仁堅果奶 : 對於不能喝鮮乳,也不能一直喝豆漿、或甚至不敢喝豆漿的朋友,杏仁奶是非常棒的選擇!有優良的脂肪、和足夠的蛋白質。對於大豆過敏朋友也都可以安心食用。


🌿高蛋白植物類:

香菇類、馬鈴薯、甘藍、青花菜、菠菜、酪梨、南瓜、南瓜籽、綠葉蔬菜等。


而一直吃蔬食的變化性如果不太夠,就很容易會被一些市面上素食加工品,像是素雞、植物肉、未來肉等等給吸引,而這些食物都可能含有多餘的澱粉、油脂 及有害人體健康的添加物,因此常常會發生「明明吃素」膽固醇卻是紅字,體脂肪一直往上飆!


總之,蔬食生活充滿了健康與環保的可能性。但要維持均衡營養,確實需要專業的指導與知識。


如果你希望走上這條路,但又不確定從何開始,歡迎一起加入我們十一月份,針對【全蔬食一對一】飲食食療班!




我們的專業營養師將協助你達到健康與營養的最佳平衡


➲報名方式| LINe @11weightloss

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